大家好，小伟今天来为大家解答豆汁是什么以下问题，豆汁是什么意思很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、豆汁和粥没什么关系，简单说，豆汁就是绿豆做完淀粉和粉丝之后的豆渣发酵过的再经水烧开让任何了就忘不了的美食。

2、豆汁是以绿豆为原料,将淀粉滤出制作粉条等食品后的剩余残渣进行发酵产生的。

3、豆汁是老北京独具特色的传统小吃，根据文字记载有300年的历史。

4、豆汁是豆浆的意思。

5、豆汁实际上是制作绿豆淀粉或粉丝的下脚料。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。